terça-feira, 25 de agosto de 2009

SONHOS DELICIOSOS!!!!!



Que acham de Sonhos para o Lanche?
Esses são lindos e quase encantados.
Leve, o recheio com gostinho suave do limão faz mesmo sonhar...
Ingredientes:
3 tabletes de fermento
1/2 kg de farinha
1 1/2 copos de leite (300ml)
2 ovos
100 g de açúcar refinado
75 g de manteiga
1 colher (chá) de sal
Açúcar refinado para passar os sonhos
Cerejas para enfeitar
Folhas verdes comestíveis (de laranjeira, de hortelã, etc...)
Creme:
3/4 xícara de açúcar refinado
3/4 xícara menos 2 colheres (sopa) de maizena
3 gemas
700 ml de leite
casca de 1 limão (sem a película branca)
Preparo:
Dissolva o fermento em 100 ml de leite e 100g de farinha e misture bem.
Deixe crescer em vasilha tampada por 15 minutos.
Junte o restante da farinha, do leite e todos os outros ingredientes e sove a massa.
Ver DICA de massa
Deixe crescer até dobrar de volume.
Abra a massa até obter 1 cm de espessura, em superfície enfarinhada.
Corte a massa em rodelas com cortador próprio ou com a borda de um copo sempre enfarinhado para não grudar.
Para não haver muita sobra corte as rodelas bem próximas uma da outra.
Junte as rebarbas da massa, deixe crescer levemente e faça todo o processo novamente.
Deixe crescer.
Frite em óleo já quente, mas em fogo moderado para que o sonho não fique cru no meio.
Depois de fritos, faça um corte para rechear com o creme que deve ficar aparecendo.
Após rechear, passe os sonhos em açúcar refinado, enfeite com cerejas e folhas verdes.
Creme:
Dissolva a gema e a maizena no leite, junte o açúcar e leve ao fogo.
Mexa bem e junte a casca de limão.
Deixe no fogo até engrossar mexendo sempre.
Retire a casca, deixe esfriar e bata bem antes de usar.
Dica:
Faça moldes vazados e com uma peneira polvilhe açúcar de confeiteiro para fazer os desenhos como na foto acima
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1 Comentário:

Malu disse...

Passei aqui para experimentar esses deliciosos sonhos e te deixar um grande abraço, amiga!

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